发布会现场
8月18日，贵州省政府新闻办在贵阳召开第8届贵州·遵义国际辣椒博览会新闻发布会，介绍贵州省辣椒产业发展的最新情况和博览会筹备情况。
贵州省农业农村厅党组成员、副厅长，新闻发言人步涛；遵义市人民政府副市长吴起出席发布会并就第8届贵州·遵义国际辣椒博览会相关情况分别进行介绍。发布会由贵州省委宣传部（省政府新闻办）新闻发布处处长龚文静主持。
贵州省农业农村厅党组成员、副厅长，新闻发言人步涛
步涛副厅长就贵州省辣椒产业发展的最新情况作主发布，并就目前贵州辣椒的品牌及下一步的发展思路；贵州将如何推进辣椒产业高质量发展，助推乡村振兴的相关情况分别进行介绍，
贵州省辣椒产业发展的最新情况
8月23日至25日，第8届贵州·遵义国际辣椒博览会将在遵义市隆重举行，本次“辣博会”坚持“生态贵椒·香辣天下”主题，旨在持续加强辣椒业界领域的交流合作，搭建高水平对外交往平台，建立多层次交流合作机制，共同推动贵州辣椒产业取得更大发展。欢迎大家届时前来参会，共话火辣情谊、共商火旺事业、共谋火红未来。
贵州地处低纬度、高海拔地区，“全境青山绿水，处处生态美味”，是全国辣椒核心生产区，具有得天独厚的优势。
一是生态优质。贵州省冬暖夏凉，空气湿润，光照适宜，雨热同期，气候立体，“一山有四季，十里不同天”，是全国少有全域生产绿色生态农产品的理想之地，孕育的辣椒富含香橙烯、柠檬烯等香味物质。
二是链条完备。多年坚持稳规模、强主体、树品牌，打造了完整的产业链条，种植面积稳定在500万亩以上，规模化加工企业310家以上，国家级遵义辣椒市场效应凸显，“遵义朝天椒”“大方皱椒”等品牌享誉全国。
三是市场广阔。油辣椒占据国内70%市场，糟辣椒、泡椒成为贵州辣椒新增长点。随着辣椒产品进一步拓展，食辣人群的增加、地区的扩大，辣椒市场需求必将呈现产销两旺的态势。
没有辣椒产业就没有“辣博会”，没有辣椒产业的发展就没有“辣博会”的发展。近年来，我们深入贯彻落实省委、省政府推动辣椒产业发展决策部署，围绕努力将贵州建设成为“辣椒强省”的目标，坚持全过程、全要素高质量发展，加快推进贵州辣椒产业转型升级，坚定不移把辣椒产业发展成为全省重要的支柱产业。
我们只争朝夕谋求发展。持续稳定辣椒种植面积，不断强化基础设施，大力推广绿色高质高效生产技术，做到精种精管精收，确保我省辣椒面积、产量保持全国领先。加快推进加工集群建设，打造北部辣椒调味品加工产业中心、黔中辣椒食品加工产业中心、黔南-黔东南酸汤系列加工产业中心，实现产业链、供应链、价值链一体化发展。今年全省辣椒种植面积520万亩，仍是全国唯一超过500万亩的省份，预计产量770万吨、种植业产值300亿元以上、加工产值160亿元以上，产加销规模继续位列全国首位。
我们凝心聚力壮大企业。通过农业基金、“贵椒贷”、“原料贷”、联农带农奖补等方式，推动财政资金、金融资本和社会资本形成合力，帮助企业实施技术改造、扩能升级，打造成为我省辣椒产业“领头羊”和主力军，10家企业纳入“双百”企业培育、3家企业列入上市挂牌后备企业资源库。
我们全力以赴打响品牌。加大贵州辣椒特征品质分析与评价研究，大力推进“贵椒”省级公用品牌创建，“遵义朝天椒”入选农业农村部农业品牌精品培育计划。我们加大区域品牌、企业品牌培育力度，贵州辣椒知名度、美誉度、影响力不断提升，成为贵州一张靓丽的名片，获得外交部点赞推介、海外“出圈”。
我们孜孜以求探索创新。不断挖掘“土特产”，打好“特色牌”，深耕特色优势产业，发掘和提纯复壮地方优良品种、引进和培育世界名优品种择优推广，提升“贵椒”品质。创意开发辣椒冰淇淋、辣椒巧克力等新产品，拓宽产业链。优化中国干辣椒系列价格指数发布，推动辣椒期货上市运行，逐步构建现代化产业体系。
今年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，推动农业高质量发展至关重要，我们将以举办第8届“辣博会”为契机，进一步做优辣椒品质、做强辣椒品牌、做大辣椒企业，深化交流合作，推进辣椒科研、种植、加工、销售、文化传播全产业链发展，打造“辣椒强省”。
贵州辣椒的品牌及下一步的发展思路
截至目前，国家认定虾子辣椒、湾子辣椒、绥阳子弹头等10个地理标志产品品牌，省级公用品牌是“贵椒骄”，区域公用品牌有遵义朝天椒、花溪辣椒、大方皱椒、牛场辣椒等4个，企业品牌300余个，基本形成完备的品牌体系。
贵州生态环境良好，全域都能生产优质辣椒，孕育的辣椒富含芳香物质，可谓“椒中之骄”，以此为寓意创建了“贵椒骄”省级公共品牌，寄托了对贵州辣椒的希望。
区域品牌中，遵义朝天椒，其蛋白质、维生素C等营养物质含量在同类型辣椒中名列前茅，辣度适中，是辣椒中的精品，2021年获得“最具影响力品牌”和贵州省十强农产品区域公用品牌，2022年入选全国首批农业品牌精品培育计划。花溪辣椒产自“高原明珠”花溪区，具有肉质肥厚、色泽深红、辣而不烈、香味有余等特点，在省内外享有盛名。大方皱椒属全国七大名椒之一，外观整齐、光洁鲜红、香味浓厚，深受消费者青睐。湾子辣椒富含锌、硒、钾等微量元素，皮薄肉脆、味香可口，颇受消费者欢迎，2015年获全国百个农产品品牌和“贵州省名牌产品”称号。
随着贵州辣椒品牌影响力日益扩大，企业品牌也声名鹊起，大家熟知的“老干妈”漂洋过海，“辣三娘”“苗姑娘”全国畅销，“山里人”“乡下妹”家喻户晓，“南山婆”“黔小妹”等后起之秀逐渐享誉全国。
品牌记录历史，也见证时代。贵州辣椒品牌的发展史也是贵州辣椒产业的成长史。下一步，我们认真落实农业农村部支持脱贫地区打造区域公用品牌实施方案要求，将围绕“生态贵椒”持续打响省级公用品牌，大力支持地方区域品牌、企业品牌创建和国家地理标志保护产品申报，深挖发展潜力、讲好品牌故事，力争五年内构建起以区域公用品牌为引领、企业品牌及产品品牌为主体的品牌体系，全面提升“贵椒”影响力。持续办好“辣博会”，搭建品牌宣传、展示、交流平台。加强与国家级、省级媒体合作，加大宣传力度，提升贵州辣椒品牌影响力，让更多的人关注贵椒、认可贵椒、爱上贵椒。
贵州将推进辣椒产业高质量发展，助推乡村振兴
辣椒在贵州已有400多年的种植历史，是贵州最具代表性的传统优势特色产业。近年来，省委省政府将辣椒产业作为全省12个农业特色优势产业之一重点推进，全产业链谋篇布局、全方位精准推进、全要素强化保障，产业发展不断壮大，产加销位居全国首位，年均带动140万椒农增收，小辣椒成为大产业。我们将落实“一个集群、两个产业带、三个加工中心”发展规划，加快把辣椒产业打造成乡村振兴的富民产业，主要从以下几方面努力：
一是抓规划布局，优化产业格局。以“两个产业带”为基础，逐步优化布局。黔北、黔东北朝天椒生产区，推广干制、泡制单生朝天椒；黔西北酱用辣椒产区，推广长尖椒线椒品种；黔南、黔东南鲜食辣椒产区，推广黔椒系列线椒品种。适度发展设施辣椒产业，提高鲜食辣椒产能。
二是抓要素保障，夯实产业基础。加大科技研发投入，积极推进新品种新技术试验示范。持续实施“换种工程”，稳定提升我省辣椒品质。建设相对集中连片标准化种植基地和育苗设施，打造标准化、规模化生产基地250万亩。推进宜机化改造，提高机械化生产水平，降低辣椒生产劳动力投入。制定、修订、宣贯一批种植管理、采后处理与加工、市场流通等标准，建立健全辣椒全产业链标准体系。
三是抓主体培育，增强发展动力。以龙头企业为引领，延长辣椒产业链，提高产品附加值。围绕贵阳、遵义等重点产区，组建集生产、加工、包装、仓储、流通为一体的产销联合体，加快打造加工集群，建成“三个加工中心”；大力推动招商引资，积极引进省外大型食品企业，生产加工油辣椒、泡椒、糟辣椒等系列产品。
四是抓产销衔接，推动黔货出山。抢抓东部帮扶机遇，在帮扶城市建设辣椒专营店、代销店、文化体验店。完善“国家级遵义辣椒市场”建设，优化中国干辣椒系列价格指数，提升“买辣网”运营水平，夯实贵州辣椒在全国的市场地位。创新辣椒流通交易模式，建立高效、畅通、安全、有序的流通体系，助力“黔货出山”。
五是抓利益联结，促进互利共赢。大力推广“企业+合作社+农户”模式，依托重点龙头企业，大力发展订单生产，与合作社、农户签订收购协议，明确各方利益、各环节要求，防止“椒贱伤农”。发挥合作社在联结企业和农户间的桥梁纽带作用，落实农民在产业链、利益链、价值链中的环节和份额，确保广大农民共享辣椒产业发展成果。
遵义市人民政府副市长吴起
吴起副市长就第8届贵州·遵义国际辣椒博览会筹备情况以及“数字辣博会”的有关情况进行介绍。
第8届贵州·遵义国际辣椒博览会由贵州省辣椒产业发展领导小组指导，贵州省农业农村厅、遵义市人民政府主办，遵义市农业农村局、遵义市新蒲新区管委承办。为扎实做好各项筹备工作，确保大会取得圆满成功，遵义市组建了“辣博会”执委会，下设系列工作组，负责制定各项子活动方案，并负责筹备工作的执行，于6月底启动了筹备工作，目前各项筹备工作有序推进。本届辣博会主要设置开幕式及巡展、数字辣博会、辣椒产品（机具）展示展销暨辣椒美食文化推广、辣椒产业高峰论坛、新蒲新区美食文化节、项目观摩、产旅融合考察、品牌推介暨商务恳谈、辣椒新优品种地展等9项活动。
本届辣博会的特色亮点。与往届“辣博会”相比，本届“辣博会”的亮点主要体现在四个方面：
亮点一，围绕宣传推广辣椒品牌
今年是贵州农产品品牌建设年，让品牌赋能产业发展将是重要的课题，为进一步宣传贵州辣椒品牌，我们加大“线上+线下”“传统媒体+新媒体”的融合宣传推广：一是充分利用抖音、快手等线上新媒体，融合天猫、京东等电商构建“数字辣博会”，开展了贵州辣椒云直播推介，邀请20多位网红达人在抖音、快手、微博等平台共同推广贵州辣椒品牌并直播带货；二是大会期间将聘请国内外8位辣椒界、文化界、体育界有影响力的知名人士担任“贵州辣椒文化大使”，助力贵州辣椒在全球的宣传和传播；三是强化预热宣传，自今年7月10日启动宣传以来，围绕辣椒产业发展发展各项重点工作及成果，在中央和省主要新闻媒体推出系列图文报道和小视频，同时利用各类新媒体发布报名、招商等宣传推广，不断加大贵州辣椒品牌宣传。
亮点二，围绕融合助力产业发展
本届辣博会将融合旅游、美食、新机具新技术新品种以及辣椒文化、企业推介多维度助力产业发展。一是联合遵义市餐饮美食服务行业商会的餐饮企业开展遵义市美食嘉年华活动，期间将开展遵义地标菜厨艺大赛、辣椒制作工艺展示、遵义名优小吃展示展销和评比，充分展示遵义“吃辣”的饮食文化和“制辣”的制作工艺文化。二是安排投放100万元政府消费券，助力辣博会展示展销和现场消费；三是深入挖掘“多彩贵州避暑旅游优惠政策”，向省外客商市场化推出茶旅、酒旅、红色文化、世界遗产4个主题12条产旅融合精品路线，促进旅游和产业的融合发展。四是市场化收集国内外94家企业的辣椒新品种906个进行展示，并将评选出“全国十大新优品种”“全国十大潜力品种”，向椒农、椒企推广。五是开展展示展销，在新蒲新区会展中心设置了大规模的辣椒产业展示展销活动，展位面积2万平方米，设置328个展位。
亮点三，围绕市场加大招商推介
一是举办辣椒产业论坛，邀请王立浩、铁丁等国内外辣椒专家围绕“高质量发展”主题，开展创新辣椒种植模式提升产出、辣椒出口贸易、辣椒与美食、辣椒加工技术等内容的主旨演讲，助力椒农和辣椒企业的生产与发展；二是强化品牌推介，推荐5家企业和品牌进行品牌推介和招商，帮助企业打造品牌，拓宽企业市场销售网络。三是组织开展商务洽谈，借助此次辣博会契机，统筹国家级遵义辣椒市场（虾子辣椒城）、贵州最黔线食品有限公司等辣椒产业重点企业，组织客商与企业开展商务洽谈。
亮点四，围绕客商扩大交流合作
坚持以辣椒经销商、采购商为主的宗旨，采取登门拜访、视频交流、电话沟通等方式，积极主动与全国辣椒行业组织、协会、知名企业、合作社、市场等经营主体开展招商邀商，预计本届辣博会参展商将300多家，参会客商将达1000余人，将进一步促进贵州辣椒与全国全球大市场交流合作。同时，遵义市也将全力保障与会客商和贵州辣椒企业的后勤保障服务，保障好、服务好客商和企业进行商务恳谈。各级党委政府也将为签约项目的开工建设作好跟踪服务，为客商提供更加优质的“贵人服务”。
“数字辣博会”情况
数字辣博会，正是我们利用科技赋能产业的积极探索。在这个平台上，我们将借助先进的数字技术，展示贵州辣椒的独特魅力，推动贵州辣椒走向全球。通过数字辣博会的开展，贵州辣椒产业将得到极大的受益。
首先，数字辣博会将帮助贵州辣椒产业（企业）实现线上线下的融合发展，使传统辣椒实体企业、辣椒经纪人能够充分利用互联网平台进行推广和销售，拓展更广阔的市场。
其次，数字辣博会提供数据分析、精准搜索、实时直播、线上互动等多种形式的服务，有效的提高了贵州辣椒企业与订单的精准对接，帮助企业更好的了解市场需求和客户反馈，实现精准运营，提高辣椒企业核心竞争力。
此外，数字辣博会将通过数字化展示和推广，增强贵州辣椒产业的知名度和美誉度，为辣椒产业开拓国内外市场提供有力支持。
数字辣博会将通过开展云上直播、云上展览等活动，帮助辣椒企业展示其产品和技术特色，吸引更多的目光和关注。数字辣博会还将面向全国开展“贵州辣椒抖起来”抖音话题挑战赛等活动，借助社交媒体的传播力量，迅速扩大辣椒产业的影响力，引起全国范围内的热点关注。同时，数字辣博会云销售活动将为辣椒产业打开一扇通往全国市场的大门，拓展销售渠道，实现产品销售的跨地域和全方位覆盖。数字辣博会还将与新营销、新科技、新业态等多种元素融合，进一步提升辣椒产业的的影响力和知名度。
数字辣博会不仅是一个展示贵州辣椒产业的窗口，更是一个连接世界的桥梁。我们欢迎来自各地的企业家、专家、学者共同分享创新成果，交流合作思路。让我们携手努力，让贵州辣椒在数字时代焕发出更加绚烂的光彩！数字辣博会也是我们宣传贵州辣椒文化，推动辣椒产业发展的重要平台。我们将坚持“质量第一、用户至上”的原则，不断提升展览的水平和质量，为广大消费者和合作伙伴提供更加优质的产品和服务。
贵州省委宣传部（省政府新闻办）新闻发布处处长龚文静主持发布会
