四月，阳光明媚醉春烟，万花复苏摇风铃。很多人爱在周末，到各处游玩。在浩瀚的出行队伍里，有一只美味的鸭子让人格外关注。只见人们不但把这只鸭子作为享受大自然风景的美味零食，还当作下饭的绝佳美味。它就是让人垂涎三尺的“赵鸭子”。
作为非物质文化传承者，“赵鸭子”沿用传承八十余年的独家卤料秘方，精选瘦型麻鸭，已经成为乐山、甚至西南地区人们必吃的美食之一。
用料扎实，绝佳美味
“我很喜欢吃他们家‘皮酥、肉嫩、骨酥’的鸭子。”来自成都的杨女士表示。乘着清明小长假的东风，她与几个好友专程来看乐山大佛。出发前，她们就调查了乐山有哪些美食。很多朋友都向她们安利“赵鸭子”。到乐山的头天晚上，杨女士和闺蜜都迫不及待去吃了赵鸭子，发现十分美味。“我们就想边看乐山大佛，边吃‘赵鸭子’，这样美景与美食两不误。”杨女士说道。
现在很多消费者出游时都喜欢带“赵鸭子”，一是，“赵鸭子”味道好，不论是作为零食，还是当作正餐的下饭菜，都十分美味；二是，“赵鸭子”种类多， 除了甜皮鸭，还有五香鸭翅、麻辣兔头、酸辣无骨鸡爪、红油猪耳朵、风味卤鹅等，包含鸭、鸡、猪、兔、鹅等多个种类产品，可以用不同品种产品满足不同消费需求；三是；“赵鸭子”携带方便，只需打包放到食品袋中，就能陪着消费者去天南海北。杨女士表示：“除了甜皮鸭，我们还买了‘赵鸭子’的红油猪耳朵、无骨鸡爪。在午饭时，甜皮鸭、红油猪耳朵、无骨鸡爪搭配主食让我们感受到乐山美食的魅力。”面朝滚滚东去的岷江水，传承八十余年的“赵鸭子”和具有千年历史的乐山大佛一起，用美食与美景共同见证了杨女士一行人在乐山的欢乐时刻。为了感恩回馈消费者，“赵鸭子”将推出“春游礼包”，让消费者在眼睛欣赏大自然美景的同时，嘴巴能够享受到人间美味。
“赵鸭子”市场负责人表示，产品能获得消费者的喜爱，离不开“赵鸭子”多年的付出。“赵鸭子”一直以严格选料获得业界称赞，公司专门成立了现代农业公司，组织了专家团队到全国各地考察，经过反复讨论才选用瘦型麻鸭。
在生产过程中，“赵鸭子”先由具有几十年经验的老师傅选用祖传八十余年的独家卤料配方卤制，让鸭肉吸饱卤汁，获得多种复合风味；然后热油烫炸，鸭皮在高温下会与热油发生美拉德反应，表皮会起蜂窝状小孔，色泽金黄，口感酥脆，鸭肉也会变得更加紧实；最后刷上一层由蜂蜜调制的饴糖，可以为酥脆鸭皮注入甜蜜灵魂，让鸭肉在咸甜之中跳跃。经过复杂工序洗礼后，“赵鸭子”风味绝佳：表皮绵甜酥脆、肉嫩多汁、骨头酥脆。会吃的吃客们为了最大程度享受到“赵鸭子”的美味，已经总结出“一舔，二咬，三嚼，四嘬”的复杂工序，极具仪式感。
人间四月芳菲尽，晴朗的周末正是出门游玩的好时节。“赵鸭子”将充分用好线上线下渠道，为广大春游热爱春游的消费者提供地道的乐山美食。消费者在品尝“赵鸭子”的过程中，会感受到“食在四川，味在乐山”的无穷魅力。
