“从当前中国白酒强集中、强分化、强挤压的演进趋势看,产区是白酒行业高质量发展最大的确定性,优势产区的‘压舱石’和‘稳定器’作用越发明显,正加快成为白酒产业未来新秩序、新格局的主导变量。”回应当下白酒产业的行业之问、发展之问、市场之问,在12月19日举行的2023中国国际名酒博览会开幕式上,五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦分享了他的独到见解。
曾从钦发表演讲现场。 2023中国国际名酒博览会组委会供图
今年以来,白酒行业一系列新情况、新问题、新挑战不断出现,内外部环境的复杂性、不确定性前所未有,行业三个优势集中的力度前所未有,行业竞争格局的显著变化前所未有,挤压式存量竞争态势正在加快演进,行业进入新一轮结构调整。
如何从不确定性中把握中国白酒的确定性?曾从钦为中国白酒产业“把脉”:“优势产区的品牌效益越发突出、市场效应越发突出、价值效能越发突出。”数据分析显示,世界十大烈酒产区,中国白酒独占六席,其中已形成遵义、宜宾、泸州三个千亿级白酒产区;六大白酒产区孕育了20家上市酒企的前6强,1-9月在中国白酒行业的收入和利润占比分别达到57%、87%。
“在白酒行业持续向优势产区集中的大趋势下,名酒产区需要根据自身历史底蕴、资源禀赋、发展情况等进一步找准方向、找准定位、找准特色,坚定不移地走差异化、竞合化发展之路。”曾从钦说。
他表示,作为产区的头部企业,名酒企业要带头保护产区、建设产区、宣传产区,持续为产区高质量发展贡献名酒智慧、名酒方案、名酒力量,推动进一步做强产区品牌、做优产区生态、做大产区经济,奋力为世界经济复苏贡献酒业力量。
“在彰显生态之美上持续发力,进一步擦亮产区底色。”曾从钦说,“一杯好酒的酿造,离不开所在产区得天独厚、不可复制的自然生态。名酒企业要树牢大局意识、担当意识、责任意识,以酿造美酒的标准保护好酿酒自然生态和微生态,带动白酒产业链绿色转型,共同推动’零碳产区‘打造。”
要在彰显品质之美上持续发力,进一步夯实产区本色。曾从钦说,不同产区的酿造设备、生产工艺等虽有所不同,但追求卓越品质的极致匠心匠艺殊途同归。名酒企业要在技艺传承、质量管理、科技创新上做表率,在坚定不移地坚守和弘扬传统酿造技艺的同时,带头与国际质量管理体系接轨,并着力推动共性技术联合攻关,形成新质生产力。
“要在彰显文化之美上持续发力,进一步凸显产区特色。”曾从钦表示,名酒产区历史悠久、文化底蕴深厚,是产区品牌的核心支撑。名酒企业要带头守护产区文化、挖掘产区文化、弘扬产区文化,加强老窖池、老作坊等固态文化遗产的保护和修缮,积极挖掘产区活态文化遗产,并推动产区白酒文化创造性转化和创新性发展,让酒文化活起来。
“要在彰显融合之美上持续发力,进一步增添产区亮色。”产区融合发展有利于激发白酒产业链、价值链的分解、重构和功能升级。曾从钦说,名酒企业要在产区融合发展上当好引领者、推动者和实践者,在做好酒文融合、酒旅融合、酒城融合三篇大文章上,加强交流、相互借鉴、深化合作,积极推动打造独具区域或地方特色的酒庄、酒谷、酒街等融合发展新业态。
曾从钦还谈到,要在彰显发展之美上持续发力,进一步淬炼产区成色。名酒企业要持续推动产区构建和美产业生态,积极发挥“链主”作用,辐射带动产业链上下游联动发展,引领打造具有世界影响力的白酒特色产业集群。
