年味渐消，消费者对老字号买买买的热情不减。2月11日，北京商报记者了解到，愈发临近元宵节，北京稻香村元宵销售越发增长，店内汤圆、元宵销量较前几日翻倍增长。天福号熟食类商品销售也再现春节期间销售高峰。吴裕泰店内的京味小叶类商品销售较平时增长20%，冰淇淋窗口前也排起了长队。在消费升级浪潮下，老字号为新一年消费添彩，成为拉动内需、促进经济循环的有力引擎。
老字号产品不断创新，口味、设计也尝试迎合年轻人。今年，北京稻香村在推出精制黑麻、桂花山楂、奶油可可、传统五仁四种口味的元宵基础上，将经典馅料升级为糖醇版本，推出糖醇五仁元宵，用核桃仁、西瓜籽仁、花生仁、白芝麻、黑芝麻五种果仁锁住坚果风味，馅料融入重瓣红玫瑰、芝士粉，香气中增加了玫瑰花瓣的味道。北京稻香村的汤圆口味增加至10种，既有桂花山楂等传统馅料，也有粗粮的黏高粱米汤圆，更有为偏好低糖口味顾客准备的糖醇汤圆，愈发符合当代消费者的生活消费习惯。
北京稻香村相关负责人表示，今年，元宵计划产量将近60万公斤，汤圆预计180万袋。
元宵节也让春节消费热度得以延续。吴裕泰的贡毫茉莉花茶占据门店销售榜首位，花茶子品牌御泰壹香系列、京味儿小叶系列销量均同比增长。具有收藏价值的小龙年生肖普洱系列产品上市不到一个月便已脱销。
元宵节的到来不仅让消费者品尝节令美食、感受节日氛围，还让传统的老字号市场焕发了新的活力。无论是守正创新的老字号，还是另辟蹊径的后来者，都在用自己的方式延续着传统的美食。北京稻香村零号店的现烤黄米汤圆销量格外突出。近几年汉服、唐装、旗袍等古风穿搭流行，内联升推出新款设计的产品，春节以来，“老北京布鞋”也成为必备购置的年货。
节日前夕，天福号推出采用亚麻籽猪肉为原料的熟食产品,包括天福号经典产品酱肘子、酱猪头肉、小香肠及天福蒜肠，并同步在天福号京东、天猫电商平台和各大品牌专卖店及中粮家佳康北京部分专卖店上市。据悉，亚麻籽猪肉源来自是家佳康在饲料中科学添加亚麻籽等喂养的猪。
天福号相关负责人介绍，天福号的新品也在陆续上市，品牌的消费群体正在实现年轻化转变，青年、中年女性消费者的占比不断上升。
在新消费的推动下，为了延展品牌生命力，北京老字号纷纷推出创新产品，并通过自身行动实现与消费者更多互动，增加消费者的文化体验，从而推动老字号品牌传承发展。
北京商报记者王维祎
