3月4日盘后，卤味巨头周黑鸭（01458.HK）发布2025年盈利预告。

　　公告显示，公司预计2025年总收入25.2亿元—25.5亿元，同比增长约2.8%至4%；预计利润为1.5亿元—1.65亿元，同比增长约52.7%至68%，扭转了此前的下滑趋势。周黑鸭表示，业绩增长主要得益于门店经营的提效与渠道拓展的突破。

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左宇摄

　　2025年，其聚焦门店结构优化，单店经营效率得到提升；同时成立渠道事业部，拓展多元化渠道客户，推动业务多点开花；叠加原材料成本下降、供应链效率提升以及对销售与管理费用的精益管控，综合提升了整体盈利能力。

　　从行业对比来看，卤味巨头们业绩呈现明显分化。煌上煌（002695.SZ）盈利能力也有所修复，预计2025年归母净利润较上年增长73.57%—123.16%，这主要得益于原材料价格处于低位、费用有效管控；同时期内收购了冻干食品龙头福建立兴食品，也对利润形成正向贡献。

　　门店规模居行业首位的ST绝味（603517.SH）业绩承压明显。公司预计2025年实现营收53亿元—55亿元，同比下降12.09%—15.29%；预计归母净利润为-1.6亿元至-2.2亿元，上市以来首次出现年度亏损。

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孙婉秋摄