11月29-30日，2023“全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术颁奖大会”于南京国际博览会议中心隆重召开。由好想你牵头主导的“红枣营养健康食品加工关键技术开发与应用”项目获得“中国食品工业协会科学技术奖”2022年度特等奖！好想你研发中心总监石勇出席颁奖仪式。
为奖励食品行业中在技术创新、科技进步等方面做出突出贡献的组织、单位和个人，助力产业转型升级和高质量发展，中国食品工业协会对“中国食品工业协会科学技术奖”拟奖励项目及人员进行了公示。该奖项经国家科学技术部批准设立，是食品行业具有较大影响力和权威性的奖项，自2003年设立以来在推动我国食品工业技术水平不断提高，促进产业持续健康发展等方面发挥了重要作用。
本届大会由中国食品工业协会主办，以“科技引领发展，共创实业强国”为主题，邀请食品行业精英领袖、专家学者、政府媒体等共襄盛举，围绕食品科技话题赋能食品产业、解读食品科技热点趋势，旨在助力食品科技的交流互鉴，共同探索食品产业科技未来新风向，打造引领食品经济发展的科技合作交流新平台，并荣耀颁发“中国食品工业协会科学技术奖”2022年度特等奖，表彰过去一年中在新科技赛道的突出贡献企业与创新变革者。
科技引领发展 打造爆款红小派
为了迎合消费者日益增长且细分的健康需求，红枣专家好想你的科研之路也一直没有停歇。好想你联合10家科研院所及企业组建了河南省健康果蔬食品创新战略联盟，和国内外高校、科研单位和企业合作进行科技攻关活动，聘请外单位专家来中心进行技术开发工作，先后参与了国家“十三五”“十四五”等多项重点研发课题……一步一个脚印，真正实现了红枣的“72变”，极大地提升了红枣产品加工生产的附加值。
本次获得特等奖的“红枣营养健康食品加工关键技术开发与应用”项目，就运用在今年频频获奖的爆款新品，有“中国能量棒”之称的红小派身上。它采用了“空气轻蒸，熟制冷压”创新工艺，通过“蒸”激发红枣的软糯香甜，且轻 “蒸”过后的红枣更易消化，营养更易被吸收；与此同时，在甜美红枣中完美融入香酥核桃，既形成了补气养脑的最佳组合，也带来了外在软糯、内里酥脆的绝佳口感。凭借着深厚行业积淀和产品创新能力，红小派代表好想你一举荣获2023中国食品产业·年度创新品牌奖。红小派创新的形态、清洁的配料和休食化的食养方式，让其成为消费者更加健康的零食选择，被誉为“中国的能量棒”。作为公司的战略大单品，红小派也迅速成为今年零食界的“网红”担当。
联合强大“外脑” 提升创新竞争力
好想你健康食品股份有限公司作为农业产业化国家级重点龙头企业，一直以创新为立业之本，通过多维度开展创新工作提高好想你品牌的核心竞争力。科技创新，正成为食品工业实现高质量发展的强有力支撑，这在好想你产品研发过程中体现得颇为明显。
近年来，好想你牵头打造了省级红枣工程技术研究中心、省级果蔬制造业创新中心等技术创新平台，不断加大创新人才的引进以及创新科研经费的投入。
在与科研机构合作研发方面，好想你与江南大学、中国农业大学、中国农科院、郑州大学、河南中医药大学等国内知名食品院校进行科研合作，与中国工程院院士、原江南大学校长陈坚院士建立了全国红枣行业首个“陈坚院士工作指导站”；与河南中医药大学副校长苗明三教授合作，建立了中原学者工作站；与郑州轻工业大学纵伟教授团队合作进行红枣及豆类基础研究，及不同干燥方式对产品品质影响的基础研究等。
近年来，好想你一方面聘请外单位专家来中心进行技术开发工作，另一方面，和国内外高校、科研单位和企业合作进行科技攻关活动，先后联合开展了《基于品质劣变控制的果蔬优质干燥技术与快速检测装置研发》《“红枣+”精深加工产品关键技术研发及示范》等多项重点课题，为产品深加工提供了有力的科研技术保障。
夯实创新实力 提升核心能力
公司近年来的发展成效，离不开自身的不断探索与创新，在创新中求生存，在创新中谋发展，在创新中提升了核心竞争力，扩大了品牌影响力，稳固了龙头企业地位。今后的工作中，将会继续聚焦科技创新、聚焦大健康产业发展，引领健康食品的新未来。
22年依托资源优势“高人指路”，郑州大学携手好想你勇攀“食品科研”高峰郑州大学作为国内一流的科研大学，与好想你共建营养健康食品研究院，这是健康食品行业的全新里程碑。好想你拥有授权专利60件，其中发明21件，实用新型29件，外观10件。2021 年度公司取得了“套管去核装置”、“一种大枣外包装的输送装置”专利授权，申请了“一种含有番茄红素的即食即冲果蔬块及其冻干工艺”、“一种富含活性益生菌的即食即冲银耳块及其冻干工艺”等一系列专利知识产权。
“目前，研发中心团队力量在不断增强，我们也更多的与市场结合，让消费者出题，使得研发更加有的放矢。”好想你研发中心总监石勇介绍，除了自身研发团队，好想你也通过与高校、科研机构建立产学研合作关系实现“借智发展”，充分发挥各自优势，真正做到了产学研相结合。
在主持研发工作期间，石勇本人也成了红枣领域的专家。他在工作之余不断自我提升，取得了高级工程师职称，先后参与了国家“十三五”“十四五”等多项重点研发课题，获评了由郑州市政府认定的郑州市高层次人才。
好想你通过一系列的科研创新，使好想你的产品在红枣领域市场竞争中不但牢牢占据龙头位置，还引领整个行业向好发展，因而获得了“中国驰名商标“称号，强化了“高端红枣好想你”的品牌定位，同时引领红枣行业朝着高端化、创新化、健康化发展，为“新时代健康食品的引领者”的大战略铺路。
