受疫情和国际局势影响，当前玉米、豆粕等饲料价格高企，养殖行业应如何应对？
工业饲料价格高位运行
7月15日，芝加哥期货交易所美玉米主连以605点报收，比2019年8月30日收盘357点大幅上涨了69.47%。
据农业农村部监测，截至7月份第1周，玉米和豆粕价格分别为3.02元/公斤和4.41元/公斤，玉米价格较上年同期小幅上涨1.0%，豆粕则大幅上涨18.2%。7月份第1周，以育肥猪配合饲料为例，价格为3.88元/公斤，同比上涨7.2%；玉米、豆粕以及育肥猪配合饲料分别较2022年第1周累计上涨5.0%、16.1%和6.0%，较2021年第1周上涨12.3%、23.9%和13.1%。
“从猪仔养到120公斤出栏，一般要6个月。猪每吃3公斤饲料才能长1公斤肉，饲料成本一般要占生猪养殖成本至少一半，有的养殖户要占70%。去年年初以后，猪价一路下跌，饲料价格一路上涨，养猪压力很大。”湖北省蕲春县刘河镇莲花村养猪户黄鹏程说。
“受饲料原料价格上涨以及畜禽水产养殖需求的支撑，主要饲料产品价格从2021年1月份起持续突破历史高位，呈现波动上涨趋势。”农业农村部农产品市场分析预警团队饲料分析师陶莎介绍，2021年育肥猪、肉鸡、蛋鸡配合饲料全年均价分别为每公斤3.6元、3.63元、3.35元，较上年分别增长12.5%、11.0%、12.2%。2022年上半年饲料产品均价进一步升至3.79元、3.79元和3.53元，同比上涨5.9%、5.4%和6.3%。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇告诉记者，饲料成本上涨是畜禽养殖成本增加的主要因素。从自繁自养行业完全成本来看，数据显示，2020年1月份为13.60元/公斤左右，2021年涨至15.8元/公斤，2022年6月份约为17元/公斤。饲料成本上涨速度超过猪价涨速，势必造成被动亏损或者盈利减少，导致养殖场持续压缩产能，或者补栏增产的动力下降。
对于今年饲料供需形势和价格走势，陶莎表示，综合来看，主要畜禽养殖品种产能调减对饲料用量影响较大，预计2022年饲料需求量整体下降。
主要原料豆粕方面，因南美产区干旱天气造成大豆减产，全球大豆供应较上年下降，国际大豆期货价格坚挺，进口成本增加。我国豆粕需求减少，受压榨利润的影响，压榨企业减少大豆采购量，预计国内豆粕供应保持紧平衡，豆粕价格较上年进一步上涨。饲用玉米方面，2021/2022年度我国玉米种植成本和烘干成本较高，对玉米价格形成支撑，预计玉米价格保持高位运行。国内玉米产量增加，但饲用玉米有效供给仍不足，同时受到俄乌冲突影响，原料进口成本增加，支撑国内玉米价格。总的来看，今年主要工业饲料产品价格将保持高位运行。
饲料原料缺口扩大
“2022年上半年生猪养殖处于去产能阶段，存栏量和出栏体重持续减少，饲料报酬回升，饲料需求稳中有降；蛋禽和肉禽养殖利润不佳，饲料需求下降；反刍和水产养殖利润较好，养殖量保持增长趋势，饲料需求随之增长。”陶莎认为，主要畜禽养殖品种产能调减对饲料用量影响较大，2022年上半年饲料需求量整体下降。
虽然饲料需求量整体下降，但陶莎表示，原料缺口大、饲料资源转化率偏低是养殖行业需要重点关注的两大问题。
当前，我国饲料原料缺口扩大，进口原料从以大豆为主的蛋白原料扩大至谷物原料。饲用谷物进口量连续两年大幅增长，对国际市场依赖程度增加。另外，我国是全世界最大的养殖国，饲料原料的消耗量庞大，而养殖行业大而不强，养殖效率低下，与我国紧缺的饲料粮资源相矛盾。国内饲料养殖行业整体仍处于粗放经营阶段，饲料配方技术和加工技术较世界先进水平有较大的差距。
此外，饲料行业仍以原料采购成本竞争为主，大部分企业缺乏市场风险管理能力。中小养殖户仍为养殖主体，缺少科学养殖技术，养殖效率较低。玉米主产区的养殖户容易获得粮源，倾向于使用自配料，饲料成本低，但用量随意性较大。过量的添加能量和蛋白原料，不利于营养物质的吸收和转化，容易造成畜禽疾病。小养殖户缺乏标准化养殖的约束，饲料转化率低，造成粮食资源的严重浪费。
构建多元饲料供应体系
如何有效应对饲料原料价格上涨对生产成本的影响？朱增勇建议，在强化高性能种猪选育以及母猪管理的同时，提升饲料饲喂效率，并且充分利用一些农作物副产物和可替代饲料原料，在不影响营养均衡的前提下，替代一部分高价饲料原料。
在有效保障饲料原料供应，提高资源转化效率，降低饲料成本方面，国内生猪养殖龙头企业牧原集团已进行了成功的尝试。
牧原股份总裁助理袁合宾告诉记者，牧原养殖类子公司主要布局在东北、华北以及西北等玉米主产区，积极与大型供应商开展战略合作，充分发挥规模调运优势，有效降低了饲料的运输成本与采购成本。
与行业传统技术相比，牧原采用的低蛋白日粮技术豆粕用量节省24.5公斤/头，饲料成本节省28元/头。
针对我国饲料原料缺口扩大的问题，陶莎建议统筹国内外原料市场供给，建立战略资源布局，构建多元化的饲料供应体系。一是对国内现有玉米等粮源贸易进行精细化管理，建立 “收购—仓储—交易”通行的玉米流通标准，进行仓储分级，保证玉米贸易过程中饲用粮源不损失，增加有效供给。二是梳理国内可利用的资源，加强饲料原料基础性研究，对国内各种农产品和副产品饲用资源指标鉴定登记入库，指导和鼓励饲料和养殖企业加以开发利用。三是加快饲用作物培育推广，饲草等作物具有生长周期短、多次刈割的特点，科学规划生产区域和农时，增加单位土地面积的产出。四是加强新型饲料原料的研究，我国已经在一氧化碳合成蛋白质和二氧化碳合成淀粉等领域取得重大突破，各种原料工业化生产逐渐成为可能，未来将打破传统的饲料原料供给格局。
鉴于饲料是衔接种植和养殖的中间环节，影响饲料市场变化因素复杂，分品种和分环节的监测已经不能满足监管需要。专家建议，系统梳理饲料养殖产业链风险点，建立全产业链监测体系，加强各环节和全品种数据收集、分析和预警，加强部门间信息共享，制定不同风险级别应急方案。（经济日报记者 黄俊毅）
