“高定”这一概念,原指高级品牌的私人订制成品。因充满强烈的高奢气息,以及对个人需求的尊重,被引用到各行各业当中。如今,在餐饮赛道中,也诞生了一股“高定新势力”——一个由百年红参品牌正官庄孵化的东方滋养膳食专家,「正官庄·1899红馆」。

  红参,源本高定
  “红参甘露醇,玉竹美如花。”红参的历史可追溯至千年前。最初的红参,并非百姓人家用的,是只供宫廷的御用贡品和宴会上的珍馐之一。出于敬畏也好,对人的生命的尊重也罢,红参从种植、制造、选品,到上贡流程,层层严格挑选,万里挑一中选择一批呈献到帝王之家,可谓是最早期的“高定食品”之一。

  因为“高定”,就要有专人专职管理。在旧时的宫廷中,就有一个专门掌管红参生产与经营的官方机构“参政课”。因红参药食价值持续被认可,这个官方机构也一直存在至今,并在125年后的今天,以“正官庄”的名字延续红参的辉煌,将优质的红参普及进入大众家庭。其内部严格的红参选品标准,甚至影响着一个国家的红参产业质量标准。此外,正官庄还在不断挖掘红参的营养价值,将其活用到各行各业中。

  正官庄·1899红馆,高定每一餐
  「正官庄·1899红馆」的愿景,是让每一餐都充满高定气息。「正官庄·1899红馆」的包装以“宫”作为主要的视觉。高档食肆中以“宫”为名的有许多。这是因为“宫”蕴含着对菜品的精雕细琢,以及对享用对象的绝对敬重。同时也寓意着「正官庄·1899红馆」源于宫廷,延续百年滋养参道与宫廷御之精髓的历史。
  饮食对于国人而言,不仅是为了果腹。从食材滋补属性的筛选过程,再到菜品的命名,都有讲究。随着全民健康意识的提升与健康膳食理念的形成,年轻人更期待从“吃好”中寻求健康感和愉悦感。一个拼搏的职场人,深夜到家半小时就能吃上热乎的百年红参配足龄老鸡慢炖6小时的滋补鸡汤,让爸妈牵挂的心放下不少;一对新婚夫妇面对轮番上门的宾客,小菜可以自己下手,但应当有一份金汤花胶鸡共享喜悦;四时八节,除夕尤为隆重,年夜饭更是“重头戏”,对于刚刚掌勺年夜饭的80、90后来说,一份压轴的松茸干鲍大盆菜,甚至能够惊艳做了几十年年夜饭的父母。

  「正官庄·1899红馆」除了品牌底蕴,我们发现其用料也是“高定”水准的。「1899红馆」以三大高端滋养原料:红参、海参、松茸为主,味味皆上品。以年货节呼声最高的“松茸干鲍大盆菜”为例,松茸采摘自海拔1500米以上的森林,并选取肥厚的中片位置;鲍鱼、海参区别市面绝大对数品牌,选用“海味干货”材料,鲜掉眉毛。

  目前,「正官庄·1899红馆」已推出五大系列。「宴饮星河」位上汤品系列,含红参鸡汤、红参花胶汤、红参海参汤;「四时珍味」位上菜品系列,含红参金汤煨辽参、红参佛跳墙;「颜瑟如初」滋养甜品系列,含红参椰奶杂粮、红参陈皮炖燕窝;「丰年飨宴」欢聚大菜系列,含松茸干鲍大盆菜、松茸鲍鱼金汤花胶鸡、松茸花胶汤;「宫奉」臻选礼盒系列,含红参炖花胶(天品)、红参炖花胶(良品)。

  如果今年的年夜饭你还未有头绪,那么这次一定要试试「正官庄·1899红馆」。除了传承宫廷膳食文化,125年匠心技术,确保每一道菜都足够安全、有保障,不仅仅只是征服味蕾的高端膳养菜,在遵循传统的基础上,汇集世界各地珍贵食材,探知原始的美妙,融合创新颠覆常规对红参的概念。1月31日「正官庄·1899红馆」正式上线,敬请期待。