图：喜识荣登“2023中国餐饮品类头部品牌榜TOP50”
2023年，推出小串冰糖葫芦领跑行业的喜识迎来了20周岁生日，这一年，喜识冰糖葫芦制作技艺及品牌创始人张太学入选“非遗”名录，全国超600家门店赢得品类绝对优势，年底的一场“请全国人民免费吃冰糖葫芦”活动更让喜识走进了消费者心里。这一年，敢为人先、传承“非遗”技艺的喜识越走越远也越走越稳。喜识20周年之际，品牌实力大增
在竞争激烈的餐饮赛道，创新不难，难的是将创新做成潮流，成为风口。2019年，喜识在做了充分的市场调研之后研创了盒装小串冰糖葫芦，缤纷口味，可自由搭配，受到了广大消费者的青睐。喜识也由此开启了冰糖葫芦的新时代——美味便携、安全环保的小串糖葫芦迅速出圈，不仅成为各品牌商家的产品标配，甚至成了年轻人社交的“神器”，人们通过一串小小的糖葫芦拉近了彼此间的距离，也收获了童趣与甜蜜。
也正是在这一年，喜识品牌完成了全面升级。之后，喜识开始布局全国，喜识冰糖葫芦入驻南京、上海、杭州、成都、哈尔滨、沈阳、深圳、济南、青岛等城市，“喜识中国”战略稳步推进。
到今年，喜识成立20周年，全国30个省市自治区都有着喜识的身影。从石家庄的一家街边小店，到引领行业潮流，再到开遍大江南北，喜识可谓赚足了行业的目光。
今年11月，一场“喜识20周年请全国人民免费吃冰糖葫芦”活动再次让喜识的火爆“照进了现实”。据悉，活动当天，喜识旗下的数百家门店免费请到店顾客吃大串纯山楂冰糖葫芦，大批顾客蜂拥而至，在各地门店门口排起了“长龙”，截至到当天下午14点，喜识已经送出了免费冰糖葫芦近20万串，活动参与人数30万余人。而活动一经宣布，更引发了广泛的社交媒体讨论，抖音、快手、微博多平台话题互动，喜识热度再度攀升，品牌知名度强势提升。
2023年，中国餐饮业快速复苏。近日，中国烹饪协会发布的《2023中国餐饮供应链白皮书》显示，2023年中国餐饮总规模有望突破5万亿元大关，赶超2019年水平，创十年来新高。在此背景下，有业内专家指出，消费者对高性价比餐饮的追求，将推动餐饮行业向精细化、专业化发展。
换句话说，消费需求的升级变换又一次将餐饮行业推向“精致”的风口。当市场不确定性提高，专注产品、深耕技艺，是餐饮变局中品牌“以不变应万变”的必经之路。
作为成立20年的民族餐饮品牌，喜识便是秉持专注冰糖葫芦创新研发的信念，不断思考匹配和满足消费端的诉求，改进冰糖葫芦制作技艺，打造起品牌的核心竞争力。
据了解，喜识品牌创始人张太学自幼传习冰糖葫芦制作技艺，不断改良革新，在传承传统风味基础上使其更适合现代人对饮食理念的追求。2023年，喜识嘎嘣脆冰糖葫芦制作技艺、喜识品牌创始人张太学被列入非物质文化遗产名录及传承人名单，喜识冰糖葫芦也被评为“河北特产食品”。
在民族自信日益提升的当下，“非遗”保护与发展受到国人的大力支持。喜识及其创始人张太学将冰糖葫芦这一传统小吃做进了“非遗”名录，不断在改良革新中传承“非遗”手工技艺，并通过品牌连锁的方式收获了越来越多的关注和重视。数据显示，喜识年服务消费者超3000万人次，一年卖出冰糖葫芦超1.5亿串。“民以食为天”，喜识通过“小吃”这个最直接、最易被大众感知的形式，让古老的“非遗”美食以鲜活的姿态走向更多人的生活，进一步强化了国人的文化自信，也让这个低调的民族品牌温暖“出圈“。
可以说，2023年，是民族餐饮品牌喜识20年品牌发展历程的总结之年，在这一年，喜识门店再创新高，喜识专注的冰糖葫芦制作技艺及品牌创始人张太学被列入非物质文化遗产名录及传承人名单。不仅如此，喜识还凭借出色的实力成为中国连锁协会会员单位、中国烹饪协会会员单位，今年9月，喜识更是先后拿下GFE2023第45届广州国际餐饮加盟展“杰出影响力连锁品牌”称号，以及第13届中国智慧餐饮创新峰会“最具投资价值餐饮品牌奖”。
图：石家庄市文明办、石家庄市志愿服务基金会授予喜识公司抗洪救灾爱心单位
品牌商业价值不断提升的同时，喜识还积极承担社会责任，今年8月，涿州等地爆发洪水灾害，喜识品牌创始人张太学率领团队深入灾区送去救援物资。11月，喜识荣获“支援涿州、涞水、易县抗洪救灾爱心单位”荣誉牌匾，喜识品牌影响力进一步深化。12月，喜识荣登“2023中国餐饮品类头部品牌榜TOP50”，算是给这一年画上了一个完美的句号。站在20岁的新起点，喜识的目标没有变，那就是“让中国喜识甜蜜世界”。为了实现这个远景，喜识未来发展依然会以消费者需求为中心，在推陈出新中传承中国传统文化，让更多人认识喜识，认识中国冰糖葫芦。
