郯城县:学校食堂食材“先检测后下锅”
郯城县在校师生21万余人,学校食堂每餐就餐人数超过4.5万人,食品安全问题须臾不可忽视。县检验检测中心充分发挥职能作用,加强对学校食堂所用食材的监督力度,确保师生“舌尖上的安全”。县里加强日常检测,定期组织专业技术人员深入厨房一线,仔细排查蔬菜农药残留、食用油酸价及过氧化值、肉制品亚硝酸盐、餐具洁净度等项目。对于检测不过关的食材,一律不得“下锅”。全年派出检测人员200余人次,抽检食品500余批次。该县注重提升检测科技含量,投入资金1000余万元,购置了多功能快速检测仪、食品安全快速检测车等食品快检设施,充分发挥其专业、快速、前哨等优势,大力开展“食品快检进校园”活动,对问题食品进行现场检测,现场出具检测结果,平均用时不超过15分钟,大大提高了检测效率。每年快检食品100余批次,督促学校食堂现场整改问题30余个。为充分调动师生参与食品安全监督的积极性,广泛开展了食品安全进课程活动,通过课堂对师生进行食品安全教育,教会学生如何辨别三无食品、过期食品、假冒伪劣食品,提高自身食品安全风险意识,逐步养成良好饮食习惯。
严格的检验检测,为广大师生筑牢了食品安全“篱笆”。近年来,全县未发生一起学校食堂食品安全事故,家长满意度达100%。
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