每经编辑 张锦河

  据步步高超市官方公众号,7月20日,经过25天的闭店调改,位于长沙雨花区的步步高超市星城天地店正式恢复营业。这也是继长沙梅溪湖店和湘潭九华新天地店之后,胖东来调改的第三家步步高超市门店。

  门店位于步步高星城天地购物中心B1层,于2022年1月1日开业,调改前经营面积3231平方米,拥有约15000个SKU,日均销售10.4万元,日均客流1441人。

  通过调改,门店淘汰下架了10632个单品,占比71%;重新规划了17659个单品,其中新增单品占比58.7%;经过梳理,商品结构已经达到胖东来商品结构的90%以上。

  与此同时,胖东来的多款自有品牌商品也同步进驻门店,为消费者提供更多优质商品。花花现场看到,胖东来的烘焙产品、网红“大月饼”、熟食产品、DL精酿小麦啤酒、自由·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等的几十个自有品牌单品均已上架销售。

  卖场环境方面,本次调改依旧坚持“利他”原则,取消了强制动线,拓宽卖场通道,确保卖场动线流畅通道宽阔,整个空间也更加明亮通透,为顾客提供方便舒适的购物环境。

  据了解,本次调改门店扩大了烘焙区、现场加工区以及熟食区,取消了原有外租区域和电商经营区域,同时新增了烟酒柜和便民服务区,门店经营面积扩大到4300平方米。

  设备设施方面,为了确保商品品质,门店新增了日配冷链,对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整,新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施,整体硬件更新占比达45%。

  据了解,门店员工工资已从之前的2500元/月提升至4500元/月,工作时间平均每日不超过8小时,并且未来会逐步再增加休假时间。此外,为了让员工有饱满的工作状态,为消费者提供更加完善的服务,步步高星城天地店营业时间调整为:9:30-21:30,相比之前相比缩短了两个小时。目前,该店员工编制297人,其中新员工比例79%。

  根据调改计划,步步高超市邵阳新天地店已于7月17日起启动闭店改造。8月份,步步高将启动长沙金星店、湘潭广场店、岳阳新天地店等门店调改工作。

  中百集团被“爆改”首店也开始正式营业

  此外,7月20日,中百仓储自主调改的首家中百仓储超市迎来正式营业。

  据证券时报,中百仓储超市公司负责人向记者介绍,本次淘汰老商品13448个,商品淘汰率达到80%,对标胖东来引进新商品6336个,引进多个和胖东来同供应链的新厂家。

  在价格方面,该门店采用“一价到底”的模式,平均降价幅度达到20%,部分类别降价近40%。上述负责人表示,“双十一活动时全场七折到八折,现在相当于天天双十一。”

  记者注意到,中百仓储关山光谷店的开门时间将由此前的早上7:30调整到8:30,这也意味着员工的工作时间缩短了一个小时。

  根据年报数据,2023年中百集团新开网点212家,网点总数1714家,净增31家。其中,大卖场及综合超市194家、社区超市687家、便利店809家。

  胖东来爆改永辉首店此前开业:首日卖了188万,是调改前13.9倍

  此前,永辉超市也有门店被胖东来“爆改”。

  据顶端新闻6月20日报道,经过19天的闭店改造,6月19日,被胖东来调改后的永辉超市郑州信万广场店恢复营业。记者现场实测,排队进入超市用了22分钟,甚至开业20分钟就不得不开始限流。

  当天,胖东来创始人于东来本人现身开业现场,被市民争抢合影拍照,并回复了是否会来郑州开店的提问。记者从永辉超市方面获悉,截至6月19日22:26,永辉信万广场店调改后首日销售额188万元,是调改之前日均销售额的13.9倍,客流达12926人。

  据大河财立方6月18日消息,永辉超市(601933.SH,股价2.79元,市值253.19亿元)近日发布《致顾客的一封信》,信中表示经过19天的闭店调改,永辉超市信万广场店于6月19日上午9:30恢复正常营业。

  信中透露了改造的细节,商品结构方面,下架单品数10841个,下架比81.3%。重新规划单品数12581个,新增单品占比80%,梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。

  动线布局上,取消强制动线,拓宽卖场通道,确保卖场动线流畅为顾客提供方便舒适的购物环境。新增烟酒柜、顾客休息区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区,取消原有外租区域和电商经营。

  设备设施方面,为确保商品品质,新增日配冷链,对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整,新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施,整体硬件设施更新占比达到45%。

  专业能力方面,共进行大小近30场培训分享,涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等,并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习。员工福利上,员工工资从2500元/月提升至4500元/月,工作时间平均每日不超过8个小时,增加年休假,满一年即可享受10天年休假。

  每日经济新闻综合自步步高超市官方公众号、证券时报、大河财立方