7月10日，#海底捞等位区还可以打掼蛋# #海底捞等位可以打麻将了#等多个话题冲上微博热搜，引起网民热议。据了解，海底捞不仅推出了打麻将体验，还在南京、苏州等门店等位区推出了打掼蛋专区。 对此，网友纷纷评论“海底捞，你是有点子东西在身上的” “海底捞，你在创新上是不是没有天花板”。
网友“凌晨emo煮了碗泡面”：麻将？我可以等一天。
网友“我天天天天天向上”：没想到有朝一日，本人在海底捞实现了牌搭子自由！
网友“葫芦娃爱上冰墩墩”：不愧是海底捞~升级服务都这么有新意。
对此，海底捞方面回应称，为了让顾客在门店等位时能度过更加轻松欢乐的时光，门店在已有五子棋、跳棋等娱乐设施的基础上，积极根据消费者喜好进行个性化创新。近期，西安海底捞金花路店在等位区试点“麻将专区”，另有“掼蛋专区”在南京中山南路店、南京马群佳源广场店、苏州中山南路店等多地门店等位区展开试点，供消费者在等位时友谊竞技，禁止任何形式的赌博。 海底捞始终致力于为顾客提供一个更加舒适愉悦的消费环境，不断根据消费者需求做个性化创新尝试，我们将不断收集大家反馈的意见，持续优化体验。
不间断“整花活儿”，折射出海底捞满满创新活力
这一创新举动正是海底捞不断创新和升级服务的生动注脚。回顾2023年，海底捞从内到外迸发出十足的创新活力，花式服务在全国“遍地开花”，受到消费者好评的同时也创造了不少“出圈名场面”，如演唱会结束大巴车接顾客、科目三等。种种“仪式感”，都是海底捞为顾客创造的情绪价值。在海底捞方面看来，优质的顾客对于好服务的理解是恰如其分地捕捉需求，海底捞追求的是服务的品质、质量、素质，是对消费者的尊重，更是精神体验。
公开资料显示，在过去一年，海底捞围绕顾客需求，尝试新业态、孵化新品牌、打造新服务，从用餐场景、产品类型、服务体验等多个方面做出创新，满足当下消费者需求。露营火锅、校园火锅、企业火锅等新模式让海底捞和不同的消费人群更近一步，牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工坊等主题店则以新形式为消费者提供更具地区特色的餐饮体验。新业态之外，海底捞也丰富了品牌矩阵。公开资料显示，除主品牌外，海底捞在2023年孵化了小嗨火锅、苗师兄香锅、焰请烤肉铺子等品牌，布局火锅、快餐、烤肉、中式正餐等多种经营业态。
今年夏天，江苏、上海、广州的网友在海底捞就餐时，发现了一些惊喜——海底捞小料台增加了冰粉，还有搭配的各种水果粒和小料：西米球、山楂、红豆、葡萄干等。顾客可以随意DIY，制作出自己喜欢的口味，在海底捞实现冰粉自由。从社媒评论来看，海底捞冰粉一经推出就火爆全网，网友直呼全国迅速普及，随即#海底捞小料新增辣条和自制冰粉#话题在社媒平台被关注并迅速速出圈。
海底捞根据用户需求打造不同的消费场景，以个性化的服务提升顾客的用餐体验，与顾客增强情感链接。生日服务、“新品品鉴会”与顾客共创产品、将门店打造成“演唱会第二分会场”、“悲伤蛙”联名等一系列创新举措，在不断满足顾客多元化的消费需求的同时，更折射出海底捞不断创新和升级服务的决心和底气。
据海底捞方面透露，2024年上半年已收到员工提报的近4万条创新提议，平均每天超过200条。饱含传统文化元素的糖画、簪花、春日花伞、舞龙、生日舞狮、漆扇DIY等特色工艺或表演，也被融入店内服务。海底捞方面表示，一旦创新提议被采纳，员工将获得相应的奖励，主要以现金奖励为主，但C级以上创新会在现金奖励的基础上再奖励一枚金豆豆。大到如何创造更好的消费场景，小到如何为顾客提供质量更好的发圈，这些创新均被一一记录并被创新评审会筛选。
步入餐饮行业下半场，海底捞以情感链接和创新服务精准洞察消费者需求
2023年以来，全国各地掀起了新的餐饮创新创业浪潮，各种新品牌辈出。除价格外，免费产品、免费服务、花式满足消费者的招数也层出不穷。火锅行业疯狂内卷的背后，唯有花式创新、唯有真诚服务才能成为“最后的胜者”。归根结底，在价格、味型、免费服务之外，火锅在品类组合、消费场景、服务模式上，依然还存在创新和升级的空间。
一位资深餐饮行业业内人士坦言，在火锅行业陷入同质化竞争多年后，此次火锅行业价格战既是危机也是机遇，行业或可正好借此探索火锅界的“新质生产力”，思索如何真正创新升级、如何触达消费者情感体验，才能真正摆脱价格战的恶性循环。免费产品和服务可以轻易被模仿，但用心和真诚洞察消费者需求却很难被“抄作业”。
海底捞在公告中曾公开强调，创新案例均由一线门店自发策划组织，展现出海底捞员工热情、创新、与人为善的优秀品质。这些活动不仅增加了品牌曝光度，在网络时代给公司带来较大流量价值，更让海底捞”以顾客为中心“及给顾客带来快乐的理念深入人心。
源源不断的创新活力，让服务不断迭代升级的同时，也为海底捞带来了丰富的客流。在刚刚过去的 2024“五一”假期期间，得益于“味蕾游”“露营游”“县城游”等新玩法，海底捞官方数据显示，5月1日到5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，同比去年“五一”前四天增长约15%。
