世界只有一个中国,
中国只有一个宁夏,
宁夏只有一个盐池,
盐池只有一种羊---盐池滩羊;
辽阔的贺兰山东簏是平坦的山前荒原,具备了适宜滩羊生长繁殖的优越条件,从而成为滩羊的生养乐园,宁夏地属暖温性干旱草原,常年少雨,相对湿度低,地势平坦,土质坚硬,牧场中牧草的矿物质含量非常丰富是天然优质牧区,宁夏滩羊饮用水中含有一定量的碳酸盐和硫酸盐成分,矿化度高,水质偏碱性。
独特的生态环境造就了五登国宴的宁夏五宝之首---宁夏盐池滩羊(白宝--滩羊、红宝--枸杞 、黄宝--甘草、 蓝宝--贺兰石 、黑宝--发菜),其肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,称之为羊肉中极品;
作为土生土长的宁夏固原人,马广学在2009进入到餐饮行业,从街边小摊起家时,就选用宁夏盐池滩羊作为烤串的原料,因为选用滩羊成本高,利润低,身边的朋友就建议他使用其它羊肉代替,可马广学这个“犟怂”认为,做餐饮决不能昧良心,宁可少挣钱也不能欺骗顾客。随着顾客的增多,马广学创建了“回味宫”宁夏滩羊馆,除了保留了原有的滩羊烤串外,又加入了滩羊手抓等具有宁夏特色的美食。短短几年便在北京开出了五家门店。
2022年10月企业为了顺应餐饮发展趋势、品牌升级,特聘请北京双子餐饮定位公司,重新梳理企业定位方向,开创出新品牌:牧贺兰 · 宁夏盐池滩羊手抓,深度聚焦宁夏特有的盐池滩羊,聘请知名装修设计师,历经数月,围绕核心定位打造出全新的、有宁夏文化符号的就餐场景,只为能给消费者提供一个良好的就餐环境,同时锁定宁夏菜品类,力争将品牌打造成为中国宁夏菜第一品牌。
2023年牧贺兰再次成为宁夏盐池滩羊集团——北京盐池滩羊使用授权企业,这也给“犟怂“马广学注入了新的动力,力争用企业的价值观:用真诚换结果,用执着拼未来;去实现:让世界爱上宁夏滩羊手抓的企业使命。有了方向、有了使命、有了动力,2023年9月6日牧贺兰·宁夏盐池滩羊(立水桥店)即将盛大开业,”犟怂“马广学又在成为宁夏菜第一品牌的道路上迈出了坚实的一步。