工人日报-中工网记者 张翀 通讯员 胡华东 康爽
2023年4月，土老憨同国际醋酸菌首席专家意大利保乐·朱迪西联手创意，合作推出意大利风味橘醋，全力打造15万吨橘醋庄园、做中国橘醋引领者、生产国内最好的冷餐果醋。这是付彩霞劳模创新工作室“硬核”实力引得“凤凰来”的又一份优异“成绩单”。
作为湖北土老憨生态农业集团总工程师、技术中心主任，以及荆楚工匠、湖北产业教授、湖北省女性创新科技人才，付彩霞在2015年牵头成立以自己名字命名的创新工作室，从此开始“死磕”柑橘，历经多年的沉淀和发展，陆续开发橘醋原浆、橘子调味醋等新产品50多种，真正做到对柑橘“榨干取尽”，为公司成长为国家级农业重点龙头企业、果醋行业领军企业贡献智慧和力量。
打造人才“强磁场”
秉持“人才优先发展”理念，工作室以“1+N”的原则，明确引进培养人才发展思路、目标任务和实现路径，着力在人才引进渠道、人才成长路径、人才使用模式等方面下功夫，厚植人才成长、科研创新沃土，打造人才聚集“强磁场”。拓宽引才“大视野”。围绕企业发展方向和工作室攻关项目，实行定向引才、靶向引才。累计引用人才15人，其中全日制硕士研究生2人、“双一流”本科生3人。打开成才“大通道”。发挥劳模工匠示范引领作用，大力开展“师带徒”“传帮带”活动，签订师徒合同，一对一教学，传承“三个精神”，传授技艺，把传绝技。深挖全国农村实用人才培训基地——宜都市南桥土老憨培训中心潜能，加大人才培养力度，完善人才培训体系。搭建用才“大舞台”。以产业为依托，利用柑橘优质高效载培与深加工国家地方联合工程研究中心 平台，深化华中农业大学、湖北省农业科学院等高校科研机构合作，建立企业科技创新平台83个，把高校、企业、专家、人才连接在一起，实现“人才链”“教育链”“产业链”“创新链”的有效融合。
余红波就是一位从工作室走出的团队领导人才的典型代表。他毕业于郑州轻工业大学食品科学工程，是关键岗位引进人才，土老憨非常重视，吸纳为付彩霞劳模创新工作室成员，由付彩霞手把手亲自带徒。在付彩霞的亲身传授和工作室团队的悉心培养下，短短5年时间，余红波就从一名基层研发人员成长为高技能人才工作站领办人，进而担任生产总监，成为工作室核心成员之一。
对于余红波来说，工作室给了他大展射身手的舞台。他主持橘醋工艺开发与生产，成功研发出国内乃至国际上属于先进水平的陈皮橘醋，丰富产品的多元化，销售渠道多元化。他主持参与科技成果8项，获得授权发明专利9项。他个人荣获宜都市金牌工人、宜昌市高技能人才，所带领的灌装车间灌装班荣荣“全国工人先锋号”。
工作室成立至今，共培养青年技术骨干5名，其中高级工程师3人，走上企业高管管理岗位2人，中层管理岗位4 人；荣获荆楚工匠1人、宜昌市高技能人才2人、宜昌市劳模1人、宜都市红领工匠1人。
构建攻关“强矩阵”
围绕企业发展方向，工作室搭建起柑橘精深加工、水产品加工、柑橘栽培技术等创新团队，构建一轴三联“矩阵网”，坚持任务驱动、问题导向、项目引领，凝聚起企业4名高级工程师、6名工程师、3名助理工程师、1名高级技师和8名技术工人为阵容的科技攻关创新团队，激发全员创新攻关激情，实现人人想攻关、人人有项目、人人要成果的良好创新格局。
一是梳理“四张清单”，包括重大项目攻关清单、技术瓶颈攻关清单、成果转化攻关清单、“五小”活动攻关清单。年初，工作室会同行政召开联席会，围绕“四张清单”，认真梳理行业技术瓶颈及企业发展“堵点”“痛点”“难点”，共同制定目标明确、任务清晰、结果可测的“榜单”任务。
二是实施“揭榜挂帅”。“谁有本事谁揭榜，谁最能干谁挑梁。”工作室成员根据“揭单”任务，结个人特长、经验能力和工作实际，主动申请报名“揭榜”，经行政、工作室领衔人评比审定后编入揭榜人序列。
三是推行“点兵配将”。揭榜人以“榜单”任务为导向，自主组建团队，自主选择实施路径，自主确立合作模式，自主使用攻关经费，鼓励其带领团队高效工作、大胆创新。为推动“榜单”任务攻关有序进行，聘请专家或工作室核心成员担任揭榜导师。
四是探索“柔性引智”。为弥补高端技术人才紧缺短板，工作室坚持市场化思维，树立“不求所有，但求所用”人才发展理念，建立院士工作站、邀请人才携项目与企业开展合作、与知名高校和科研院所开展合作、选派高校博士挂职锻炼、建立研究生校外实习基地，柔性引进各类优秀人才，联合攻克技术难关，促进科技成果转化，推动土老憨高质量发展。
目前，工作室合作单位有专家工作站1个，国内外知名高校和科研院5家，国家农业实用人才培训基地1个，研究生校外实习基地3个，湖北省产教融合基地1个；与高校和科研院所专家团队联合攻关项目15个，技术合作委托科研院所专家团队研发项目10个。专家（教授）及专家（教授）科研团队不定期来工作室开展科研工作。
释放创新“强动能”
工作室团队以破解行业技术瓶颈为本，以攻克企业技术难关为基，主动出击，迅速对焦，通过对橘醋和陈皮料酒行业及企业产品的分析调研，锁定发酵果酒和果醋行业一大技术难题-—凝结沉淀，并迅速启动立项申报和研究工作。
经过反复分析，这些沉淀为柑橘特有的类黄酮、柠檬苦素等大分子营养功能成分，在光照、温度变化等外部条件影响下凝结沉淀。团队反复辗转于车间、实验室、柑橘田，不断实验摸索，寻找最佳配比、最佳方案，经过半年时间终于找到解决方案，实现产品一直保持清澈透明的体态，攻克果酒和果醋行业的凝结沉淀的技术难题。土老憨橘醋近几年在市场上逐步推广，受到越来越多消费者的欢迎，在高端冷餐应用广泛。团队自主研发，进行生产工艺革新，成功研制全国首个柑橘自动化剥皮、榨汁、烘干生产线。目前，土老憨生产全部都是机器剥皮，一台机器1小时可以处理3吨鲜果，现在6台剥皮机器，一个小时就可以处理18吨鲜果。生产旺季，24个小时不间断生产，一天可以处理200吨橘子，解决了农民卖橘难的问题。
通过与华中农业大学、意大利艾焦米亚摩德纳大学、三峡大学等国内外科研院所展开技术研究和难点攻关，引进意大利巴萨米克香醋酿造工艺和专属产香菌，历经数年才将橘子原浆醋研发成功，填补了国内高端冷餐果醋的技术空白；三峡大学邓张双教授团队合作，对橘醋功能成分和它的营养价值进行了深度的研究，取得两个发明专利，柑橘的功能成分可以抗氧化、提取抗癌物质。工作室从仿制到创新，从打破行业技术瓶颈到填补国内高端冷餐果醋的技术空白，以付彩霞劳模创新工作室为代表的创新团队以劳模精神引领职工科技创新，凝聚职工创新智慧和力量。
自2015年创建至今，主持或主要参与省市重大科研项目20余项，取得科研成果22项，荣获中华农业科技奖一等奖1项、省科技进步奖4项，获得发明专利16项、实用新型专利37项，并参与制定湖北省地方标准2项、行业标准1项，累计创建经济效益32000万元，仅2023年前5个月为企业创造经济效益7800万元。
